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Lycéen mais déjà pro !

Le Concours International des Métiers de Bouche organisé par le Rotary Club s’est déroulé cette année au Lycée Hôtelier du Touquet.


Six équipes (Lycée Hôtelier du Touquet, Lycée Ile de France d’Armentières, Lycée Polyvalent de Bazeilles, Centre Hôtelier de Mohammedia au Maroc, Institut Notre Dame de Fleurus en Belgique et Lycée de la Hotoie Amiens) formées chacune de 4 compétiteurs ont présenté leurs réalisations aux membres du jury, un jury présidé par Michaël Bouvier, Directeur du Restaurant ** « La Pyramide » à Vienne dans l’Isère et composé de professionnels de restauration et de rotariens.
Reportage signé Henry Salamone, Pierre Maillet et Emilie Studon pour TvdesChefs.com / Mars 2017



Par Henry Salamone - Publié le /00/0000




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Henry Salamone

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Tvdeschefs est une plateforme visuelle dédiée en priorité aux producteurs, aux chefs qui ne sont ni étoilés, ni toqués, ni bibés, des chefs en devenir qui réalisent une cuisine à base de produits de terroir et surtout faite maison, cuisiniers , pâtissiers, chocolatiers, aux maîtres-fromagers, à tous les métiers de bouche et aux Arts de la table. Cette nouvelle chaîne a pour mission première de réconcilier les consommateurs avec l’idée « du bien-manger », d’utiliser les produits de saison et de privilégier les circuits courts.


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Henry Salamone
 
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