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Les gels

Un gel (du latin gelatus : gelé, immobile) est un solide qui peut avoir des propriétés allant de mou et ductile à dur et cassant. Les gels sont principalement constitués en masse de liquide, pourtant ils se comportent comme des solides... étonnant, non ?


Découvrez la structure des gels qui en font un matériau aux propriétés si particulaires et aux multiples applications, de la cosmétique à la cuisine.



Mots-clés : science , éducation , 2012
Par UNR Picardie - Fête de la science 2012 - Publié le 27/03/2013




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