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Cuisiner local dans les lycées

Afin d’encourager les chefs cuisiniers à développer les produits locaux dans leurs menus, la Région a invité, le 26 avril 2016, le chef Sébastien Porquet à préparer un menu 100% circuit court, au lycée du Vimeu à Friville-Escarbotin.


Au menu : escargots, oeuf basse température, échine de porc, fromage de chèvre et légumes de la baie de Somme.

Témoignages :Sébastien Porquet ; Aurélie Rody ; Bernard Nicolaï ; Béatrice Thorel.



Mots-clés : 2016 , lycée , agriculture , circuits courts
Par Région Hauts-de-France - Les actus Développement Durable - Publié le 11/05/2016




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L’actualité des actions et projets qui font des Hauts-de-France une Région engagée sur la voie du développement durable et le développement de son agriculture.

Plus d’infos : www.hautsdefrance.fr

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