Afin d’encourager les chefs cuisiniers à développer les produits locaux dans leurs menus, la Région a invité, le 26 avril 2016, le chef Sébastien Porquet à préparer un menu 100% circuit court, au lycée du Vimeu à Friville-Escarbotin.
Au menu : escargots, oeuf basse température, échine de porc, fromage de chèvre et légumes de la baie de Somme.
Témoignages :Sébastien Porquet ; Aurélie Rody ; Bernard Nicolaï ; Béatrice Thorel.
